Inhaltsstoffe Stevia

Inhaltsstoffe / Wirkung
Steviablattpulver

Inhaltsstoffe / Wirkung	Eigenschaften
Stevia	Der Natursüßstoff ist rund 300-mal süßer als Zucker, hat auf 100mg Steviolglycosid lediglich 0,5 Kilokalorien und kann die Kariesbildung verhindern. In der traditionellen Anwendung sind verschiedene Inhaltsstoffe der Pflanze von Bedeutung. Dazu gehören Flavonoide, die das menschliche Immunsystem unterstützen. Dazu gehört unter anderem auch die Flavonoid Verbindung Rutin. Diese spielt bei der Behandlung von Venenerkrankungen und bei Durchblutungsstörungen eine Rolle.
Inhaltsstoffe	Es ist vor allem das sogenannt Rebaudiosid A, welches den Blättern den rein süßen Geschmack gibt. Rebaudiosid A gehört chemisch zu den Steviolglykosiden, den speziellen Inhaltsbestandteilen der Steviapflanze. Man rechnet sie zu den Diterpenen. Solche sekundäre Kohlenstoffverbindungen sind in vielen Lebensformen nachweisbar. Stevia rebaudiana Bertoni enthält als weitere spezielle Bestandteile auch Rebaudiosid A, C, D und E, sowie Steviosid und Dulcosid A. Die Mengenanteile sind sehr variabel je nach Standort und Wuchsbedingungen. Doch sind mit bis zu 10 % Gesamtgewicht die Stevioside am stärksten vertreten, gefolgt von Rebaudiosid A mit 2-4% und Rebaudiosid C mit 1-2%.

Inhaltsstoffe / Wirkung

Eigenschaften

Stevia

Der Natursüßstoff ist rund 300-mal süßer als Zucker, hat auf 100mg Steviolglycosid lediglich 0,5 Kilokalorien und kann die Kariesbildung verhindern.
In der traditionellen Anwendung sind verschiedene Inhaltsstoffe der Pflanze von Bedeutung.
Dazu gehören Flavonoide, die das menschliche Immunsystem unterstützen.
Dazu gehört unter anderem auch die Flavonoid Verbindung Rutin. Diese spielt bei der Behandlung von Venenerkrankungen und bei Durchblutungsstörungen eine Rolle.

Inhaltsstoffe

Es ist vor allem das sogenannt Rebaudiosid A, welches den Blättern den rein süßen Geschmack gibt.
Rebaudiosid A gehört chemisch zu den Steviolglykosiden, den speziellen Inhaltsbestandteilen der Steviapflanze. Man rechnet sie zu den Diterpenen. Solche sekundäre Kohlenstoffverbindungen sind in vielen Lebensformen nachweisbar.
Stevia rebaudiana Bertoni enthält als weitere spezielle Bestandteile auch Rebaudiosid A, C, D und E, sowie Steviosid und Dulcosid A. Die Mengenanteile sind sehr variabel je nach Standort und Wuchsbedingungen. Doch sind mit bis zu 10 % Gesamtgewicht die Stevioside am stärksten vertreten, gefolgt von Rebaudiosid A mit 2-4% und Rebaudiosid C mit 1-2%.